01 dom230324

Дарья Соболева,
стилист и декоратор

Стилист и декоратор Дарья Соболева проводит мастер-классы по сервировке и читает лекции. Мы узнали у нее, как эффектно накрыть стол.

Исторически сервировка основана на правилах этикета, в которых прописано, как расставлять посуду и во что наливать напитки. Но я считаю, что в повседневной жизни многие принципы можно и нужно нарушать. Единственное, чем нельзя пренебрегать, – правильным расположением приборов, тарелок и бокалов.

Посуда

Раньше считалось моветоном выставлять на стол посуду из разных сервизов, сейчас же – наоборот. Чем более неоднородные предметы собраны в композицию, тем интереснее. В наши дни многие бренды выпускают сервизы-компаньоны: форма тарелок – одинаковая, а рисунки – разные, и они хорошо сочетаются между собой. Можно купить такой набор, а можно миксовать самостоятельно. Только не стоит ставить рядом белую керамику и костяной фарфор: керамика грубее и отличается по оттенку. Подбор посуды можно сравнить с гардеробом человека: в нем должны быть хорошая база и акцентные вещи. Например, купите набор белых тарелок, а дальше разнообразьте его цветными пирожковыми тарелками или разноцветным текстилем.

02 dom230324

Бокалы

Бокал сейчас не обязательно должен точно соответствовать напитку, который в него наливают, только если речь не о винной дегустации и особенном вине, для которого важна правильная емкость, чтобы вкус его раскрылся. Простое вино можно налить и в керамические кубки, а для воды использовать бокалы на ножке.

03 dom230324

Текстиль

Мне очень нравится столовый текстиль, но я не люблю скатерти. В праздничных сервировках я их задействую, но в повседневной жизни и современных интерьерах они не актуальны. Однако есть альтернатива: салфетки, плейсматы или дорожки. Мой совет: покупайте текстиль всегда и везде, привозите в качестве сувениров из отпуска. Им вы сможете обыграть даже самую простую посуду или задать тон вечеринке, независимо от того, в каком интерьере вы живете.

04 dom230324

Тема и цветовая гамма

Придумайте тему для своей сервировки или цветовую гамму – они зададут вам рамки, будут сдерживающим фактором и помогут лучше подобрать все детали. Вы можете остановиться на геометрии и поставить на стол посуду с геометрическими рисунками или сделать акцент на цветочных мотивах. Можно ограничить сервировку двумя оттенками или несколькими заимствованными с узоров на сервизах, которые будут на столе.

05 dom230324

Старинные артефакты

Есть много атрибутов сервировки, которые сейчас не актуальны, но они добавляют антуража, и их можно наделить новыми функциями. Такой прием мне нравится. Например, супницу можно использовать вместо салатника под оливье, который в ней будет выглядеть гораздо эстетичнее. А соусники превратить в кашпо – высадить в них луковичные растения и использовать как декор для стола. Дома я часто сервирую закуски на мраморной подставке для торта.

Вам также может понравиться

385

Беспроводной миксер Polaris для тех, кто ценит свободу на кухне

Новая беспроводная коллекция Polaris CordLess создана для тех, кто ценит функциональность. Готовьте на даче, пикнике или пляже....
430

Рождественские десерты от Франсуа Перре и новогодняя коллекция свечей Ritz Paris

В этом году шеф-кондитер отеля Ritz Paris и бутика сладостей Ritz Paris Le Comptoir Франсуа Перре приготовил...
489

5 универсальных идей новогодних подарков

Новогодние праздники хороши тем, что длятся очень долго: сначала – подготовка и предвкушение праздника, потом – волшебная...
493

Система ZIP WATER

Вода – это основа жизни. Именно она была главным строительным материалом при зарождении жизни на планете, а...
1576

Гобелены Helen Loom из остатков тканей

Дизайнер из Краснодара и российский мебельный бренд UNIKA møblar представили гобелены, в которых использованы остатки обивочных тканей....
438

Сладкая жизнь

Специально для BURO 314 Полина Аскери рассказала о самобытном художнике-скульпторе из Южной Кореи – «любителе пончиков» Джей...

Свежие записи

385

Беспроводной миксер Polaris для тех, кто ценит свободу на кухне

Новая беспроводная коллекция Polaris CordLess создана для тех, кто ценит функциональность. Готовьте на даче, пикнике или пляже....
430

Рождественские десерты от Франсуа Перре и новогодняя коллекция свечей Ritz Paris

В этом году шеф-кондитер отеля Ritz Paris и бутика сладостей Ritz Paris Le Comptoir Франсуа Перре приготовил...
489

5 универсальных идей новогодних подарков

Новогодние праздники хороши тем, что длятся очень долго: сначала – подготовка и предвкушение праздника, потом – волшебная...
493

Система ZIP WATER

Вода – это основа жизни. Именно она была главным строительным материалом при зарождении жизни на планете, а...
1576

Гобелены Helen Loom из остатков тканей

Дизайнер из Краснодара и российский мебельный бренд UNIKA møblar представили гобелены, в которых использованы остатки обивочных тканей....
438

Сладкая жизнь

Специально для BURO 314 Полина Аскери рассказала о самобытном художнике-скульпторе из Южной Кореи – «любителе пончиков» Джей...