К сказочному сезону зимних праздников шеф-кондитер Ritz Paris и бутика сладостей Франсуа Перре по традиции подготовил сладкие сюрпризы для гурманов: три версии фирменных поленьев.
К 125-летию легендарного гранд-отеля, впервые распахнувшему свои двери в 1898 году на Вандомской площади, будет выпущен (в лимитированной серии) специальный юбилейный десерт. Его необычное оформление в виде золотого солнца выбрано не случайно – это тонкая отсылка к королю-солнцу Людовику XIV. Под золоченой глазурью, украшенной тончайшими пластинками шоколада ручной работы, скрываются ванильное пралине с миндалем, ганаш и мусс с мадагаскарской ванилью. Хрустящий слой искусно оттеняет воздушную легкость и нежный крем. Дети и взрослые придут в восторг от изысканных вкусов и разнообразия ощущений.
Шеф-повар, вдохновившись популярными пирожными с таким же названием, создал еще одно необычное полено – «Мадлен». Свежий облик традиционного праздничного лакомства напоминает о сладостной неге, воспетой одним из постояльцев – писателем Марселем Прустом. Это изделие будут готовить в двух вкусах. Шоколадное – бисквит с пралине из крошки какао-бобов, с шоколадным кремом и взбитыми сливки с какао. А «тропическое» таит под слоем восхитительных взбитых сливок генуэзский бисквит с мелким крамблом и начинку из маракуйи с приятной кислинкой, которая придает ему особую свежесть.
Сомневаться в том, что праздники получатся сладкими, не приходится!
Вам также может понравиться
Выставка «Граф А.С. Уваров – археолог, коллекционер, просветитель. К 200-летию со дня рождения» в Историческом музее
Торжественная церемония открытия флагманского шоу-рума Visionnaire Moscow в интерьерном центре Casa Ricca Expo
Трендсеттеры года
На днях состоялось открытие пространства Палаты в Москве
Флорентийский люкс: на первом этаже ЦУМа открылся интерьерный корнер Stefano Ricci
Третьяковка открывает выставку об иконах Павла Третьякова — коллекции, которую никто не ожидал от главного покровителя реалистической живописи
Свежие записи
Энергия нового этапа
Мясо как эстетика
Семейная геометрия
Песок и металл
