10 способов встретить Новый год

В эту главную ночь рестораны Москвы, как всегда, готовят нечто особенное. Выступления российских поп-звезд и колоритных народных ансамблей, богатое застолье и шампанское рекой, традиционный Дед Мороз и нестандартные активности, увлекательные конкурсы и щедрые подарки, — все это ждет гостей на новогодних торжествах, проводящих границу между 2025-м и 2026-м.

НОЧЬ СО ЗВЕЗДАМИ

Знаковые столичные рестораны предлагают встретить новогоднюю ночь с купеческим размахом, а ему под стать — участие в праздничной программе российских поп-звезд первой величины. Например, в ресторане «Кафе Пушкинъ» ожидаются выступления цыганского коллектива, струнного квартета и кавер-группы. Застолье, конечно же, будет соответствовать уровню заявленных звезд: в меню включены традиционные русские деликатесы, роскошные праздничные блюда и премиальные напитки. Под культовой елкой соберутся и завсегдатаи «Пушкина», и подрастающее поколение, для которого во время взрослого торжества будут работать аниматоры, аквагримеры и артисты интерактивного криошоу «Зимние истории».

По соседству, в ресторане-дворце «Турандот», будет разыграна захватывающая «Русская сказка» с красочными декорациями и костюмами, а хедлайнерами ночи станут группа «Моральный кодекс» и Ани Лорак. Изысканным гастрономическим дополнением к шоу явится сет от бессменного шеф-повара Дмитрия Еремеева. Сюда принято особенно эффектно наряжаться, так как именно в ресторане «Турандот» проходит один из самых дорогих и статусных новогодних праздников в России. Но, несмотря на стоимость, билеты разлетаются быстро, так что о присутствии 31 декабря во дворце в стиле шинуазри стоит побеспокоиться заранее.

В средиземноморском ресторане Zea Дед Мороз и Снегурочка будут смотреться не слишком органично, хотя без них никуда. А вот обладатель неповторимого голоса Авраам Руссо окажется в этих светлых роскошных интерьерах с белым роялем весьма кстати. Как обычно, гости Zea отправятся в яркое гастрономическое путешествие по самым солнечным странам, по которым их проведет шеф-повар Денис Шелепнев. Оливье с мясом камчатского краба, холодец из рибая с осетровой икрой, плато отменных морепродуктов, утиная ножка конфи с айвой, лосось со спаржей под икорным соусом — вот далеко не полный список того, что готовят гостям к празднику.

В ресторане Modus, который легко становится хоть театром, хоть концертным залом и куда гостей ведет совершенно голливудская красная дорожка, выступит неувядающая и популярная нынче у молодежи Татьяна Буланова. На разогреве у нее — фирменный оркестр веселых Дедов Морозов, кавер-бэнды и модные диджеи. Гурманским фоном вечера и ночи станет стол от шеф-повара Андрея Жданова — он умеет подавать ностальгическую классику (и не только ее) в абсолютно современном свете.

Кстати, Татьяна Буланова, словно бы подтверждая свое звание поп-звезды, актуальное на протяжении 90-х, нулевых и нынешних лет, успеет спеть «Мой ненаглядный» и «Ясный мой свет» еще и в панорамном ресторане Sixty. Там ее поддержат ребята из группы «Челси» — она образовалась в пору шестой «Фабрики звезд» и успела записать более полутысячи треков. В дополнение к концерту, выступлению кавер-бэнда, виду на столицу с высоты 235 метров и шестиметровой елки гостей ждет розыгрыш подарков от партнеров. А праздничное меню бренд-шеф Егор Макаров собрал из главных зимних хитов: оливье с языком, «шубы» с балтийской килькой, мимозы с тунцом и авторского новогоднего десерта.

В ИТАЛЬЯНСКОМ СТИЛЕ

Если dolce vita — это ваше навсегда, значит, новогоднюю ночь обязательно нужно провести по-итальянски, с весельем и танцами до утра, со щедрым столом от настоящего итальянского шефа. В ресторане Assunta Madre Кателло Сансоне предложит новогодний сет на две персоны, в котором будут и вителло тоннато, и брускетта с говядиной и руколой, и севиче из лосося, и равиоли с кроликом, и шалателли с креветками, и филе дорадо, и утка-корнишон. Однако шеф, довольно давно живущий в России, не смог избежать соблазна приготовить собственные версии оливье с креветками и селедки под «шубой», а шеф-кондитер Бек Караев поддержал его своим фирменным медовиком.

Отель Stella Di Mosca предлагает встретить 2026-й с блеском и в ритме «ревущих 20-х» (все же целый век прошел с тех пор, нельзя не поностальгировать). Несмотря на то что в историческом особняке на Большой Никитской будет царить джазовая парижская атмосфера столетней давности, со сверкающими нарядами и живой музыкой, петь будет специально приглашенный итальянский певец Марко Даль Карло, а управлять новогодней кухней — итальянский повар Мануэль Пизу. Кульминацией ночи станет выход празднично разодетой публики на террасу президентского люкса, с которой открывается невероятная панорама, а Кремль, откуда по традиции прозвучит новогоднее поздравление народу, виден в самом выгодном ракурсе.

В ГРУЗИНСКОМ СТИЛЕ

Ресторан «Казбек» обещает эмоциональное и проникнутое патетикой путешествие в золотой век Грузии: заведение превратится в царскую резиденцию династии Багратиони, где каждый гость станет свидетелем колоритной истории древнего народа. Ожидается парадное шествие царской свиты под пение многоголосного грузинского хора «Акапелла Сакартвело», зажигательные народные танцы, которые бережно хранят славные традиции Грузии, а также шуточные грузинские гадания. Главной традицией, как мы понимаем, во все века остается знатное грузинское застолье, и хлебосольный бренд-шеф Мамия Джоджуа представит на праздничном столе все великолепие и щедрость национальной кухни. Сказать «вас ждет изобилие» — ничего не сказать. Столы будут действительно ломиться от пхали и сациви, идеальных в своей спелости овощей и свежайшей зелени, сыров и мясных деликатесов, хачапури и хинкалиоли, шашлыков и рыбы на гриле. Сопровождением ужина станут грузинские и европейские вина от лучших винодельческих хозяйств, трепетно подобранные сомелье.

С РУССКИМ РАЗМАХОМ

В ресторане «Матрешка» всегда чтут обычаи и традиции русской культуры, так что праздничный вечер бренд-шеф Владислав Пискунов, ее великий знаток и реконструктор, предложил провести в духе XIX – начала XX века, именно с теми разносолами, которые были на торжественных столах той эпохи. Более тридцати блюд, в том числе всяческие пирожки, оливье по старинному рецепту, вареники с белыми грибами и картофелем, утиное филе с яблоками и одуванчиковым медом, пожарские котлеты, пельмени, а также вписывающиеся в концепцию алкогольные и безалкогольные напитки ждут гостей на обоих этажах ресторана. Развлекать всех будут ансамбль «Русский стиль», артисты легендарного цыганского театра «Ромэн» и кавер-группа с рождественскими хитами.

В гранд-кафе «Dr. Живаго» русская новогодняя классика встретится с советской, как это часто бывает в заведениях ресторатора Александра Раппопорта. Вид на кремлевские звезды, Исторический музей и пышно украшенную Манежную площадь у многих вызывает ностальгические чувства, а оттого еще больше хочется эталонного застолья. Шеф-повар Артем Мухин обещает его организовать и обеспечить безупречное исполнение. Непререкаемая кулинарная классика будет сопровождаться музыкальной: в исполнении группы «Тарантинос» прозвучат любимые советские и мировые хиты.

В КИТАЙСКОМ СТИЛЕ

До китайского Нового года еще далеко, но разноцветные фонарики у ресторана Аркадия Новикова Mr. Lee уже зажглись. Шеф-повара Ли Чжан и Александр Качинский разработали к нашему главному празднику года сет из 11 подач, который объединяет гастрономические традиции Китая, Японии, Таиланда и Сингапура. Здесь зимний салат с уткой, битые огурцы с соевым соусом, салат со спаржей, салат с древесными грибами, креветки в соусе васаби с кешью, китайские булочки бао на пару и спринг-роллы с уткой. Основным блюдом станет бестселлер китайской кухни — утка по-пекински. А главной звездой ночи, после выступлений кавер-исполнителей и розыгрыша подарков от партнеров, заявлен легендарный Сосо Павлиашвили — пусть не китаец, а грузин, зато любимый многими поколениями соотечественников.

ПОЧТИ КАК ДОМА

Еще более ностальгическое праздничное меню с соответствующим антуражем предложит гостям титулованного ресторана Savva его супертитулованный шеф Андрей Шмаков. Будут поданы бутерброды с красной икрой, холодец с телячьим языком, салат «Столичный» по рецепту 1961 года, сельдь «под шубой» с икрой омуля и еще десяток деликатесов: сибирские грузди, фаршированные яйца с крабом, заливное из судака, голубцы с креветкой, крабом и соусом биск. А на самом почетном месте — царский осетр, запеченный под соусом «Шампань» со шпинатом и кремом из тыквы. Обратите внимание: дресс-код заявлен как «что-нибудь с красным» — лишь бы было уютно, стильно и как в 80-е. Один из лучших ведущих России Андрей Богомолов будет «модерировать» вечеринку, увлекая гостей в путешествие по времени. Кавер-группа с репертуаром стародавних «Голубых огоньков» и послеполуночный диджей-сет для тех, кто помоложе, помогут настроиться на самостоятельное исполнение. У рояля в караоке-зоне — 33-летний актер и музыкант Александр Шпунгин, который обожает не только «те самые» хорошо узнаваемые композиции, но и винтажную одежду и посуду. Атмосферу дополнит ретродекор, напоминающий о советских и постсоветских новогодних застольях.

ЭТНИЧЕСКИЙ ВАЙБ

Несмотря на то что Leps Asian Restaurant & Singer Club носит имя известнейшего российского исполнителя, сам он не будет петь в новогоднюю ночь, поскольку празднование задумано совершенно в ином стиле. Гостей встретит госпел-хор — виртуозно управляющая магией ритма вокалистка и музыканты с мощной энергетикой. Экзотичность новогоднего действа будет дополнена специальным паназиатским сет-меню из 6 курсов от шеф-повара Егора Калинина. Помимо вполне ожидаемых закусок, роллов и салатов, будут поданы хиты ресторана, переосмысленные в новогоднем духе: спайси-лосось с лотосом и икрой, гедза с креветкой и целая утка, глазированная по-корейски.

ДЛЯ КРУГЛОСУТОЧНЫХ ТУСОВЩИКОВ

Специальное меню, welcome-дринк и музыкальная программа новогодней ночи в Yauza Place разработаны для молодых, энергичных и стойких. Праздничный ужин от бренд-шефа Андрея Лапина уютно начнется под выступление камерного оркестра Cinematica и завершится на танцполе, где будут зажигать артисты музыкального лейбла Loud Boyz. Мебель как дома у собирателя ретро — и шумный танцпол, размеренный ужин под бой курантов — и «напитки покрепче», разжигающие пыл… Помимо заявленных в программе артистов, собравшихся на Яузе, вссех пришедших ждут сюрпризы — приглашенные секретные гости и новые имена.

КОГДА НЕ ЗНАЕШЬ, ЧТО ВЫБРАТЬ

В «Депо» на Лесной решили помочь неопределившимся гостям убить двух зайцев за ночь: премиально отгуляв в ресторане Lesnoy, например, до полуночи, каждый сможет по выданному при покупке билета браслету свободно перейти в соседний Chin, где царит атмосфера изысканной азиатской легкости и все чуть более демократично.

Элегантный Lesnoy с зимним садом как будто создан для такого особенного события, как новогодняя ночь. Бренд-шеф Сергей Кондаков представит самые актуальные гастрономические хиты, от карпаччо и утки во всех видах до авторской интерпретации классики. Тем временем артисты — профессиональные Дед Мороз и Снегурочка, танцевальный проект Roses, резидент-диджеи, исполнители перформансов и общительные ведущие — будут развлекать гостей музыкой, шутками, поздравлениями и розыгрышами подарков.

В Chin все будет еще более динамично и легко. Нарядившись соответствующим образом, в его интерьерах можно снимать красивые фото в стиле современного Бангкока или Гонконга, пробовать нетривиальные коктейли и насладиться типично московской атмосферой.

А ЕСЛИ ДОМА?

Когда вам по каким-то причинам не хочется отмечать Новый год в любимом ресторане, ресторан сам может прийти к вам.

С конца ноября начался прием заказов на доставку от Maison Dellos — Dellos Delivery. Из «Шануара» доставят петуха в вине, пате-ан-крут и фермерских улиток. Из «Бочки» — румяного поросенка, фаршированного гречкой и белыми грибами, и запеченную стерлядь в пряных травах. Из «Шинка» — пирожки и праздничную утку, фаршированную утятиной с белыми грибами и изюмом. Из «Казбека» — индейку, фаршированную булгуром и айвой, ногу ягненка с мацони и стерлядь из печи. А из «Кондитерской Пушкинъ» — изысканные подарочные корзины с любым наполнением и рождественский торт «Шапка Деда Мороза». В предложении от Dellos Delivery удобно то, что можно не ограничивать себя одним меню, а скомпоновать заказ сразу от нескольких ресторанов

Винный бар Megobari поможет устроить и частный праздник, и корпоратив. Бренд-шеф Борис Гиоргберидзе, помимо грузинской и европейской классики, размахнулся и собрал в меню большие запеченные блюда, которые украсят любой стол: молочного поросенка, утку с яблоками и брусникой, индейку с апельсинами, рулет из форели с овощами, целиковую форель и стерлядь, ягненка на вертеле и «Бум из морепродуктов» — горячий микс для большой компании. Кроме того, в меню доставки — всевозможные канапе, тарталетки, шоты и мини-шашлычки, оливье с ростбифом, сациви с осетриной, тигровые креветки на мангале с картофельным паем, ткемали и лимоном, роскошные свежие овощи.

А когда за домашним столом вместе со взрослыми соберутся дети, не обойтись без подарочных сладостей от кондитеров Ribambelle Cake & Sweets. В новой коллекции от ресторанов с детской концепцией собраны открывающиеся пряничные домики с сюрпризом внутри, ностальгические торты в виде ретротелевизора или банки красной икры, пряничные Щелкунчики, корзины с зефирными подснежниками из сказки «Двенадцать месяцев» и сладкие чайные чашки с нежными букетиками, смешные торты с упавшим Дедом Морозом, сладкие поленья, штоллены и прочая красота со съедобными блестками, гирляндами и мандаринами.

Кстати, из Ribambelle на праздник может приехать не только курьер со сладостями, но и Дедушка Мороз со Снегурочкой: анимационная команда ресторанов выезжает в гости к детям, чтобы у них не возникало сомнений — чудеса действительно случаются!